Extremadura La Serena - Gastronomía
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DENOMINACIÓN DE ORIGEN
D.O.P. ACEITE MONTERRUBIO
Los aceites con la Denominación de Origen Protegida “Aceite Monterrubio” son exclusivamente de oliva virgen extra, procedente de aceitunas de las variedades cornezuelo, picual y jabata, en un 90% como mínimo. Posee un sabor afrutado, muy aromático, almendrado y de sabor algo amargo y picante.
Aceite D.O.P. Aceite Monterrubio
La zona geográfica de producción, elaboración y envasado se sitúa al este de la provincia de Badajoz, y comprende dieciséis términos municipales de las comarcas de La Serena, La Siberia y Campiña Sur.
El olivo representa al paisaje mediterráneo que se ha desarrollado durante miles de años en la ribera del Mediterráneo. Se cree que procede de Asia, propagándose más tarde por Palestina y Grecia, para más tarde llegar a la península española.
Estudios recientes sobre la prevención de algunas enfermedades, parecen demostrar que existen sustancias verdaderamente cardioprotectoras en la alimentación mediterránea, de las cuales las más relevantes son los antioxidantes, presente en el aceite de oliva. Por su contenido en vitamina E y su efecto antioxidante, el aceite de oliva está especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad.
